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非洲人把蜗牛吃到灭绝,一年吃掉1500万公斤[多图]

2019-10-09 16:45:25来源:励志吧0次阅读

中国人十分会吃,而且喜欢吃,甚至不少物种被吃成了保护动物,很少看见像别的国家那样有泛滥的动物出现。但其实世界上还有些国家也会对某种美食疯狂偏爱,非洲的加纳就特别喜欢吃蜗牛,繁殖迅速的野生蜗牛也不够他们食用,最后还需要人工养殖,他们每年能吃到1500万公斤蜗牛,让人惊叹。

1、把蜗牛吃到灭绝

非洲在人们的印象中一直是一片神奇的土地,种族、部落众多,习俗也是千差万别,所以有很多令人脑洞大开的怪事,有一个国家甚至将蜗牛吃到灭绝,这个国家就是加纳。加纳是非洲西部的一个国家,因为盛产黄金,曾被称为“黄金海岸”。加纳也被称为是“可可之乡”,据说全世界每6块巧克力中,就有一块原料来自加纳。在这里,有一种特殊的食材也受到热捧,那就是非洲大蜗牛。

蜗牛在他们眼中是无可替代的,客人来了,大家围在一起吃蜗牛,就像吃火锅一样热闹非凡。渐渐地,蜗牛已经成为了他们国家著名的国民菜肴,在路边或者市场上,经常能看到卖蜗牛的,仅仅是加纳本地吃蜗牛的数量就大到惊人,每年的食用量已经超过了1500万公斤,还有很多要出口的可以给国家带来更多的收入。

野生大蜗牛的繁殖速度非常快,据称,每只蜗牛每年可以产下1千2百粒卵。正是因为受到如此大的追捧,所以导致蜗牛的价格不断上涨,就算这样控制,蜗牛的数量在不断的减少,甚至快要频临灭绝了。野生的再多总有一天也会被吃光,所以当地人请来了专家指导人们来人工养殖蜗牛。人工养殖蜗牛个头看起来更大,肉质更加肥美,而且也避免了许多有害的细菌。

其实,除了非洲,浪漫之都法国也有一道菜特别出名,那就是法式蜗牛,那是去法国必吃的一道美食。厨师经常会在硕大的蜗牛肉上涂上一层奶油,拌上调料后塞进洗干净的蜗牛壳中,然后进行烘烤。出炉之后,变成了味道鲜美的蜗牛大餐了。

2、蜗牛的功效作用

蜗牛具有清热、解毒、消肿、平喘、理疝、软坚、祛风、通络和凉血利尿。

用蜗牛肉研汁饮之,可治小便不通、痔疮肿痛,慢性咽痛和鼻血不止等症。

将蜗牛焙干研末。加猪脊髓调敷患处,可有效治疗溃疡。

蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美,营养丰富。据测定,每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素,是一种高蛋白、低脂肪食品。

蜗牛蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪却大大低于它们,并含有各矿物质和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗首选。

蜗牛所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力,科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

3、蜗牛的一般做法

1、炒蜗牛

材料:

蜗牛500克、猪肉碎50克,干辣椒20克、葱姜蒜适量、白酒、盐、糖、鸡精、酱油、香油少许

做法:

(1)将蜗牛用盐水泡4小时,再用双手使劲的来回搓,即可去除泥沙;

(2)铁锅爆香肉碎,再放干辣椒,炒出辣味后,放入葱姜蒜爆香,倒入蜗牛后,大火猛炒片刻;

(3)立即倒入100克白酒,迅速炒匀,加入清水持平;

(4)调入盐10克、糖10克、酱油15克、鸡精5克,中火炖煮20分钟后,大火将汤汁收尽即可出锅。

2、翠椒爆蜗牛

材料:

蜗牛肉350克、鲜嫩青椒100克,葱、姜、蒜共50克,料酒1汤匙、酱油半汤匙、精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙、水淀粉1汤匙

做法:

(1)青椒适当切块,蜗牛肉用清水漂洗干净,大个的改刀切小,葱姜蒜适当切片;

(2)把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中,调匀成味汁;

(3)锅中放入适量清水烧开,蜗牛肉下锅稍烫即刻捞出,控净水分;

(4)锅刷净,放入烹调油烧热,把青椒块、葱姜蒜片依次下锅稍炒,蜗牛肉下锅,烹入对好的味汁炒熟即可。

3、法国焗蜗牛

材料:

蜗牛12只、香菇50克、冬笋50克、蘑菇75克、火腿25克,色拉油、味精、鸡精、料酒、蚝油、胡椒粉少许

做法:

(1)将预处理后的蜗牛肉切成丁,再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁;

(2).将鸡蛋打成蛋泡糊待用;

(3)热锅注入食油,推入上述切成丁的原料,炒熟后装蜗牛壳内,用蛋泡糊封口,上笼蒸约一分钟,取出装盘即可。

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